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General Informierung
Angesiedelt in Ponte San Quirino, inmitten des typischen Produktionsgebietes, hat Giuditta Teresa die kulinarische Tradition verbunden mit moderner Produktdarbietung und Verpackung und bietet eine Reihe ausgewähltester Backwaren an.
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Der östliche Teil des Friaul, zwischen Cividale und der Grenze zu Slowenien, folgt dem Fluss Natisone und ist bekannt als das Natisone Tal. Hier wurde eine typische kulinarische Tradition entwickelt; das berühmteste Produkt ist die Gubana.
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La Gubana,
Ein dünner Teigmantel schliesst sich um die reichhaltige Füllung aus Haselnüssen, Pinienkernen, Weintrauben, Mandeln und Makronen, die gut mit Rum und Marsala zusammen vermengt werden. Dies ist das Geheimnis der Giuditta Teresa, die noch heute ihre Gubana nach dem antiken Rezept mit der Hand herstellt.
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