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 typisches Gebäck des Natisone Tals |
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Spezielle Verpackungen werden für bestimmte Anlässe gefertigt, wie die sogenannten "Gubanza" oder "Gubanizza" (so wird di Gubana in der oertlichen Sprache genannt)
Ein dünner Teigmantel schliesst sich um die reichhaltige Füllung aus Haselnüssen, Pinienkernen, Weintrauben, Mandeln und Makronen, die gut mit Rum und Marsala zusammen vermengt werden. Dies ist das Geheimnis der Giuditta Teresa, die noch heute ihre Gubana nach dem antiken Rezept mit der Hand herstellt.
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